জুসে শীতল
তরমুজের জুস
যা লাগবে: তরমুজ কিউব ২ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লেবু পাতা ২-৩টি, লবণ স্বাদমতো, আইস কিউব ৮-১০টি।
যেভাবে করবেন: তরমুজ কিউবগুলো ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস বের করে নিন। চিনি, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। লেবু পাতা ছিঁড়ে দিন। আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।
আমড়ার জুস
যা লাগবে: খোসাসহ টুকরা করা আমড়া আধা কেজি, ঠাণ্ডা পানি চার কাপ, চিনি আধা কাপ, বিট লবণ এক চা চামচ, কাঁচামরিচ দুটি।
যেভাবে করবেন: সব একত্রে ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। ছেঁকে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
ম্যাঙ্গো মাস্তানি
যা লাগবে: আম কিউব ২.৫ কাপ, ঠাণ্ডা দুধ আধা কাপ, ভ্যানিলা আইসক্রিম-১ কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, লবণ ১ চিমটি, বাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, সাজানোর জন্য চেরি কুচি দুটি।
যেভাবে করবেন: দুই কাপ আম, কিউব বরফ, ঠাণ্ডা দুধ, চিনি ও লবণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। ১/৩ কাপ আইসক্রিম দিয়ে সামান্য বিট করুন। লম্বা গ্লাসে ঢালুন। অবশিষ্ট আম কিউব ও আইসক্রিম ওপরে দিন। বাদাম কুচি ও চেরি কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
জামের জুস
যা লাগবে: পাকা নরম জাম দুই কাপ, ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানি তিন কাপ, বিট লবণ পৌনে এক চা চামচ, কাঁচামরিচ দুটি, চিনি ১/৩ কাপ।
যেভাবে করবেন: জাম ধুয়ে বিচি ফেলে দিন। ব্লেন্ডারে জাম এবং অন্যান্য উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। ছেঁকে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
রেসিপি দিয়েছেন জিনাত সুলতানা, আলোকচিত্রী মনির আহমেদ
খবর সারাবেলা / ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২০ / এমএম
